Μπακαλιάρος με αυγό και σάλτσα βουτύρου

Υλικά

4 Φιλέτα μπακαλιάρου χωρίς πέτσα

Αλάτι και μαύρο πιπέρι

2 κουταλιές σούπας Ελαιόλαδο

16 κουταλιές σούπας βούτυρο

2 αυγά βραστά αποφλοιωμένα και χοντροκομμένα

1 κουταλιά σούπας Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Θερμαίνουμε τον φούρνος στους 200° C.

Τοποθετήστε τον Μπακαλιάρο σε ένα ταψί και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι περιχύνουμε με λάδι.

Ψήστε μέχρι ο μπακαλιάρος να μαγειρευτεί μέχρι μέσα περίπου 15 λεπτά.

 Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ανακατέψτε τα αυγά και μαγειρεύουμε 1-2 λεπτά.

Χωρίστε τον Μπακαλιάρο στα πιάτα και με κουτάλι περιχύστε τη σάλτσα πάνω από την κορυφή.

 Γαρνίρετε με μαϊντανό σερβίρετε με φέτες λεμόνι.