Αλμυρά τρίγωνα

Υλικά

500 γραμ. αλεύρι

20-25 γραμμάρια μαγιά

250 ml γάλα

1 κουταλάκι γλυκού Ζάχαρη

2 κουταλάκια γλυκού αλάτι

50 ml ελαίου

Γέμιση:

70 έως 100 g βούτυρο

6-12 σκελίδες σκόρδο

αλάτι

150 γρ λιωμένο τυρί

Σκληρό τυρί

Για επικάλυψη

αυγό

κύμινο

Σπόροι

Εκτέλεση

Προετοιμάστε την προζύμι.

Βάζουμε λίγο αλεύρι με την ζάχαρη, διαλύουμε την μαγιά σε χλιαρό γάλα και αφήνουμε να φουσκώσει.

Μετά θα ρίξουμε το υπόλοιπο αλεύρι με το αλάτι και το υπόλοιπο γάλα και το λάδι.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την γέμιση.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, ανοίγουμε σε μακρόστενα φύλλα  βάζουμε την γέμιση και στα δύο φύλα το τυρί και τυλίγουμε σε ρολό.

Κόβουμε τα ρολά σε τρίγωνα.

Απλώστε τα σε ένα ταψί, τα αλείφουμε με το αυγό και πασπαλίζουμε με κύμινο ή άλλους σπόρους.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό.