Ροζέτες πατάτας

Υλικά

1 κιλό πατάτες (βρασμένες πουρέ)

250 ml κρέμα γάλακτος

1 κουταλιά βούτυρο

2 κρόκους αυγών

αλάτι

2 κουταλιές παρμεζάνα

φλούδα πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό κομμένες σε κύβους.

Τις πατάμε με το μηχάνημα για πουρέ.

Προσθέτουμε το βούτυρο ενώ είναι ακόμα ζεστό και τη κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας.

Προσθέστε τους κρόκους, το ξύσμα πορτοκαλιού, την παρμεζάνα και ανακατεύετε καλά.

Βάζουμε το μίγμα σε κορνέ και φτιάχνουμε ροζέτες.

Βάζουμε τις ροζέτες σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Αν θέλουμε μπορούμε να κάνουμε πουρέ και άλλα όπως καρότα, αρακά και να τα φάνε τα παιδιά χωρίς να φανούν αλλά να βάλουμε και ψιλοκομμένο ζαμπόν για συνοδεία στην μπύρα.