Σύκα γλυκό

Υλικά

1 κιλό σύκα μικρά πράσινα

1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη

500 ml νερό

2  λεμόνια

50 γραμ. καρύδια

Εκτέλεση

Βάζουμε τα σύκα στο νερό και τα πλένουμε με μία οδοντογλυφίδα τους κάνουμε μια τρύπα.

Τα βάζουμε σε κατσαρόλα και τα βράζουμε για 10 λεπτά αν βγάλουν αφρό τον αφαιρούμε.

Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό με την ζάχαρη και στύβουμε μισό λεμόνι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Βγάζουμε τα σύκα από το και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη και τα βράζουμε μέχρι να γίνε το σιρόπι και να πάρουν χρώμα τα σύκα.

Στον φούρνο βάζουμε τα βάζα που θέλουμε να βάλουμε το γλυκό στους 100c για 5 λεπτά.

Βάζουμε το γλυκό στα βάζα με μία φέτα λεμόνι και σκεπάζουμε ενώ είναι ακόμα ζεστά και αφήνουμε να κρυώσουν.