Σάλτσα μανιτάρια με ζαμπόν

Υλικά

150 γραμ. μανιτάρια

100 γραμ. ζαμπόν

50 γραμ. βούτυρο

200 ml κρέμα γάλακτος

1 κουταλάκι γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα μανιτάρια και το ζαμπόν.

Σε ένα κομμάτι βούτυρο, σοτάρουμε τα μανιτάρια, περίπου 5-7 λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Προσθήκη ζαμπόν, αφήστε το να σιγοβράσει 5 λεπτά.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τη μειωθεί.  

Όταν μειωθεί η σάλτσα, αν είναι περισσότερο αραιό βάζουμε 1 κουταλιά σούπας αλεύρι αραιωμένο σε λίγο γάλα για να πήξει ή σάλτσα.

Σερβίρετε με ψητό στήθος κοτόπουλου ή με μπριζολάκια χοιρινά και πατάτες.