Εύκολο κέικ καρότο

Υλικά

300 γραμ. αλεύρι ολικής αλέσεως

350 γραμ. καρότο τριμμένο

150 γραμ. ζάχαρη άχνη

3 αυγά

50 γραμ. σταφίδες

1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

200 ml ελαίου

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα ταψάκι 25x35cm στρώνουμε λαδόκολλα και βάζουμε το υλικό μας.

Ψήστε για περίπου 30 λεπτά στους 170-180 βαθμούς.

Αφού ψηθεί και κρυώσει, μπορούμε να διακοσμήσουμε από πάνω.