Υλικά
2 φλιτζάνια αλεύρι σταρένιο,
1 φλιτζάνι τραχανάς γλυκός
5 αυγά
Αλάτι και πιπέρι,
300 γραμ. τυρί φέτα σκληρή
1/2 φλιτζάνι λάδι
1 κουταλάκι μπέικιν
2 1/2 φλιτζάνια γάλα
1 κολοκυθάκι μέτριο
φυτίνη
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν. Μουσκεύουμε τον
τραχανά με νερό για 30 λεπτά. Τρίβουμε το τυρί και το κολοκυθάκι. Ρίχνουμε το
αλεύρι, τον τραχανά, το τυρί, το κολοκυθάκι, το πιπέρι, λίγο αλάτι, το λάδι και
το γάλα. Ανακατεύουμε καλά, χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στον χυλό.
Περιχύνουμε
1 ταψάκι με μπόλικη φυτίνη και αλευρώνουμε. Ρίχνουμε το μίγμα το στρώνουμε και
περιχύνουμε την επιφάνεια του με αρκετή φυτίνη. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 1
ώρα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου