Μπατζος Μακεδονία
περιοχή Προέλευσης Μακεδονία. ΠΟΠ.
Το όνομά του σημαίνει στάνη. Γιατί εκεί παραγόταν
παραδοσιακά. Είδος Γάλακτος Ελαφρά αποβουτυρωμένο πρόβειο ή μείγμα του με
κατσικίσιο. Γεύση Ιδιαίτερα αλμυρή και στεγνή με αδιόρατα αρώματα.
Χαρακτηριστικά Κομμάτια σε σχήμα παραλληλόγραμμου. Λευκό με
διάσπαρτες τρύπες. Ωριμάζει για 3 μήνες και διατηρείται σε άλμη. Λιπαρά 14%.
Υγρασία έως 45%.
Χρήσεις Υπέροχα σαγανάκια και ψητό στη σχάρα.
Αρμονία Κόκκινα κρασιά, ούζο, τσίπουρο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου