Χοιρινό με μυρωδικά

Υλικά

2 κιλά χοιρινό κρέας από μπούτι

1/2 κιλό καρότα ψιλοκομμένα

2 κρεμμύδια

Σέλινο, μαϊντανό, άνηθο

2 φύλλα δυόσμο

1 μεγάλη ντομάτα

λίγο πιπέρι ολόκληρο

αλάτι, πιπέρι

2 κουταλιές βούτυρο

4 λαδόκολλες

Εκτέλεση

Βάζετε τις 4 λαδόκολλες μαζί, την μία πάνω στην άλλη. Πλένετε το κρέας, το σκουπίζετε, το αλείφετε με βούτυρο και το αλατοπιπερώνετε. Ανακατεύετε τα μυρωδικά και τα λαχανικά που έχετε πλύνει και ψιλοκόψει, με αλατοπίπερο και χοντρό πιπέρι.

Περνάτε το κρέας με τα μυρωδικά να το σκεπάσουν.

Το τυλίγετε μέσα στις λαδόκολλες και το δένετε χαλαρά με σπάγκο να μην φύγουν οι λαδόκολλες και τα μυρωδικά. Το ψήνετε σε ταψί σε μέτριο φούρνο 2 ώρες.

Όταν ψηθεί αφαιρείτε τα λαδόχαρτα και κόβετε το κρέας σε φέτες.

 Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα