Υλικά
2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 1/2 φλιτζάνια νερό
1 1/2 φλιτζάνια καρυδόψιχα κοπανισμένη
1 1/2 φλιτζάνια παξιμάδι κοπανισμένο
λίγη κανέλλα
2 κρόκους αυγών
1/2 κιλό φύλλο έτοιμο
βούτυρο ή φυτίνη
σιρόπι ή ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Βράζετε επί 10 λεπτά την ζάχαρη με το νερό και κατεβάζετε
από τη
φωτιά. Προσθέτετε στο σιρόπι το παξιμάδι και την καρυδόψιχα,
λίγη κανέλλα και τους κρόκους των αυγών. Κόβετε το φύλλο σε λουρίδες. Αλείφετε
μια μια με βούτυρο λιωμένο, βάζετε στην άκρη μια κουταλιά γέμιση και την
διπλώνετε με τρόπο, ώστε να κλεισθεί η γέμιση μέσα και να πάρει σχήμα τριγώνου.
Τυλίγετε όλα τα τρίγωνα και τα ψήνετε σε φούρνο μέτριο μέχρι
να πάρουν χρώμα ελαφρά 20-25 λεπτά περίπου. Τα περιχύνετε με ένα σιρόπι από 2
μέρη ζάχαρης και 1 μέρος νερού και χυμό λεμονιού ή τα πασπαλίζετε με ζάχαρη
άχνη και τα σερβίρετε στεγνά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου