Χριστουγεννιάτικα δεντράκια

Υλικά

1 κουταλάκι λάδι

1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε φέτες

2 πράσινες, 2 κόκκινες, 2 κίτρινες πιπεριές  σε λεπτές φέτες

2 σκελίδες λιωμένη

Αλάτι και πιπέρι

2 φλιτζάνια κοτόπουλο βρασμένο και ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζάνι πάστα ντομάτας

2 κουταλιές σούπας πάπρικα καπνιστή

2 πακέτα από 8 τορτίγες (tortillas)

1/4 φλιτζάνι αλεύρι

1/4 φλιτζάνι νερό

λάδι για βούρτσισμα

1 φλιτζάνι πέστο

Εκτέλεση

Βράζουμε το κοτόπουλο καλά (3 μπούτια) κατά προτίμηση και το κόβουμε ή διαλαλάμε με τα χέρια σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το τεμαχισμένο κοτόπουλο, την  πάπρικα και την πάστα ντομάτας.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόψτε τις τορτίγες στα μισά. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το αλεύρι και το νερό για να δημιουργήσετε μια πάστα. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα πάστας στο 1/3 του μισού τορτίγιας. 

Αναδιπλώστε σε σχήμα κώνου. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες tortillas.

Βάλτε σε κάθε κώνο μίγμα κοτόπουλου πιπεριάς και χρησιμοποιήστε την πάστα αλεύρου για να σφραγίσετε το τρίγωνο. 

Τοποθετήστε σε ταψί με λαδόκολλα και βουρτσίστε με λάδι. ψήνουμε για 25 λεπτά έως ότου χρυσαφίσουν.

Τοποθετήστε δύο σε ένα σουβλάκι και βουρτσίστε γενναιόδωρα με πέστο.

Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα