Τσουρέκι Σμυρναίικο χωρίς αυγό

Υλικά

2 φλιτζάνια βούτυρο φρέσκο

1 1/2  φλιτζάνια ζάχαρη

8 φλιτζάνια περίπου αλεύρι

2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 φλιτζάνι γάλα,

ξύσμα πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Χτυπάτε το βούτυρο ώσπου να ασπρίσει. Ρίχνετε την ζάχαρη τμηματικώς, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα.

Προσθέτετε το γάλα πρώτα και κατόπιν το αλεύρι, αφού το κοσκινίζετε με το μπέικιν πάουντερ.

Προσθέτετε επίσης λίγο ξύσμα πορτοκαλιού και αν χρειαστεί λίγο ακόμη αλεύρι για να γίνει μέτρια η ζύμη. Την σκεπάζετε και την αφήνετε σε δροσερό μέρος ή μέσα στο ψυγείο επί 1 ώρα. Κατόπιν την πλάθετε σε κορδόνια, τα οποία διπλώνετε στα τρία τα πλάθετε σε στριφτάρια ή σε μικρά κουλουράκια. Τα βάζετε σε ελαφρά βουτυρωμένη λαμαρίνα, αλείφετε την επιφάνεια τους με γάλα, τα πασπαλίζετε με ζάχαρη και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο επί 20 λεπτά.

Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα