Ελληνικά Τυριά Νάξου - Αιγαίο

Περιοχή Προέλευσης Νήσος Νάξος. ΠΟΠ.

Είδος Γάλακτος Παστεριωμένο αγελαδινό και σπάνια με μικρή πρόσμειξη πρόβειου. Γεύση Λεπτή, εξευγενισμένη, γεμάτη γεύση βουτύρου και πρωτεϊνών γάλακτος, με αρώματα καρυδιού και αμυγδάλου.

Χαρακτηριστικά Χρώμα κίτρινο χρυσό με μικρές τρύπες και φυσικό σκληρό περίβλημα. Ωριμάζει για 3 μήνες. Λιπαρά 25%. Υγρασία 38%.

Χρήσεις Επιτραπέζιο, σουφλέ και μαζί με άλλα τυριά.

Αρμονία Λευκά με χαραχτήρα και ευγενικά κόκκινα κρασιά.