Ελληνικά τυριά Γαλοτυρι Δωδώνης

ΓΑΛΟΤΥΡΙ Δωδώνης – Ήπειρος

Περιοχή Προέλευσης Επαρχία Δωδώνης. ΠΟΠ.

Είδος Γάλακτος Πρόβειο ή μείγμα του με κατσικίσιο.

Γεύση Όξινη, πικάντικη, αρκετά αλμυρή με διαπεραστικό άρωμα. Χαρακτηριστικά Μαλακό, αλοιφώδες. Λευκού χρώματος. Ωριμάζει για 2 μήνες. Λιπαρά 10%. Υγρασία έως 75%.

Χρήσεις Επιτραπέζιο, πίτες.

Αρμονία Κόκκινα κρασιά.