Ελληνικά Τυριά Φορμαέλα - Αράχοβας

Φορμαέλα - Αράχοβας -  Στερεά Ελλάδα

Περιοχή Προέλευσης Αράχοβα Παρνασσού. ΠΟΠ.

Είδος Γάλακτος Πρόβειο ή κατσικίσιο ή μείγματά τους.

Γεύση Ευχάριστα πικάντικη, ελαφρά τραγανή και ελαστική με αδιόρατα αρώματα όταν καταναλώνεται ωμό. Πλούσια γεύση και αρώματα όταν γίνει ψητή ή τηγανητή.

Χαρακτηριστικά Υποκίτρινο με κυλινδρικό σχήμα μήκους 20-25cm και χαρακτηριστικές ραβδώσεις. Ωριμάζει 4-5 μέρες σε καλούπια. Λιπαρά 20%. Υγρασία έως 50%.

Χρήσει ς Επιτραπέζια ωμό, αλλά κυρίως τηγανισμένο ή ψημένο και σβησμένο με λεμόνι.

Αρμονία Λευκά και ήπια κόκκινα κρασιά και τσίπουρο.