ΦΕΤΑ Ελάτης – Θεσσαλία
Περιοχή Προέλευσης Ευρύτερη Περιοχή Ελάτης Τρικάλων. ΠΟΠ.
Είδος Γάλακτος Πρόβειο ή μείγμα του με κατσικίσιο έως 30ο%.
Γεύση Ελαφρά όξινη και πλούσια, με αρώματα βουτύρου και γάλακτος.
Χαρακτηριστικά Λευκό συμπαγές με ελάχιστες τρύπες. Ωριμάζει
για 2 μήνες και διατηρείται σε βαρέλι με άλμη. Λιπαρά τουλάχιστον 19ο/σ.
Υγρασία έως 56ο%.
Χρήσεις Επιτραπέζιο, πίτες, φαγητά, μεζέδες, ωμό ή ψημένο.
Αρμονία Ρετσίνα, μπύρα, λευκά και μέτριας έντασης κόκκινα
κρασιά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου