Ελληνικά Τυριά Κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας

Κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας - Στερεά Ελλάδα

Περιοχή Προέλευσης Αμφιλοχία. ΠΟΠ.

Είδος Γάλακτος Παστεριωμένο πρόβειο ή ανάμειξή του με ελάχιστο κατσικίσιο.

Γεύση Λιπαρή, πλούσια, αλμυρή και πικάντικη, με αρώματα βουτύρου και ξηρών καρπών.

Χαρακτηριστικά Συμπαγής μάζα, με διάσπαρτες μικρές τρύπες, χρώματος λευκού - ζαχαρί. Ωριμάζει τουλάχιστον 3 μήνες. Λιπαρά 24%. Υγρασία έως 40%.

Χρήσεις Επιτραπέζιο, υπέροχο σαγανάκι, μακαρονάδες, πίτες, φαγητά.

Αρμονία Κόκκινο κρασί και ούζο.