Κατίκι - Δομοκού - Στερεά Ελλάδα
Περιοχή Προέλευσης Οροπέδιο Δομοκού. ΠΟΠ.
Είδος Γάλακτος Κατσικίσιο ή μείγμα του με πρόβειο.
Γεύση Μαλακή, ελαφρά ξινή, αδιόρατα αλμυρή με χαμηλά,
ελαφριά αρώματα.
Χαρακτηριστικά Αλοιφώδες λευκά με γιαουρτώδη υφή. Ωριμάζει
για λίγες μέρες. Λιπαρά 10%. Υγρασία 75%.
Χρήσεις Επιτραπέζιο σε καβουρδισμένο ψωμί. Νοστιμεύει
σαλάτες και συνοδεύει ψητά κρεατικά.
Αρμονία Λευκό κρασί.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου